Цикорий — Cichorium. Род насчитывает около 10 видов, распространенных в умеренно теплых и субтропических районах Евразии и Африки; от дельные виды культивируются. Во флоре России 2—3 вида, один из которых разводится как овощное растение.

Цикорий обыкновенный (С. intybus) (фото) — многолетник с прямым стеблем высотой 15-120 см, имеющим оттопыренные ветви, шершавые, как и листья. Нижние листья выемчато-перистораздельные, с более крупной верхушечной долей, стеблевые — ланцетные, острозубчатые, стеблеобъемлющие. Все цветки язычковые, обоеполые, голубые, розово-голубые или синие, редко белые, обычно длиннее обертки. Корзинки сидячие, расположенные на верхушках стебля, его боковых ветвей и в пазухах верхних и средних листьев, часто собраны по 2—3. Листочки обертки по краям реснитчатые, внутренние — линейные, туповатые, наружные яйцевидно-ланцетные, острые. Цветет VI-VII, плодоносит VIII.

Места распространения: По всей Украине. Растет среди кустарников, по канавам, на обочинах дорог, выгонах, на засоренных местах; от рассеянно до обильно. Встречается во всех областях региона, часто.

Хозяйственная ценность: Растение почти не имеет кормовой ценности, лишь приземные листки хорошо поедают животные. Лекарственное, Пищевое