Ножницы для стрижки овец отличаются от обычных ножниц отсутствием шарнирного устройства и формой лезвия. Они предназначены для стрижки шерсти овец, коз и других животных и состоят из двух половинок с прямыми лезвиями и изогнутыми в верхней части пружинящими ручками. Дужки ручек на концах соединены заклепками или разборным замком. Соединение дужек в замок более удобно при заточке лезвий.

Действие ножниц основано на сжатии ручек, при котором происходит срез шерсти, попадающей в зону действия лезвий.
Поверхности ножниц не должны иметь производственных дефектов. Режущие кромки остро затачивают.

Перед упаковкой ножницы подвергают обработке консервационной смазкой, заворачивают в водонепроницаемую бумагу и укладывают в ящик, выложенный внутри такой же бумагой. Их используют также в рыбном хозяйстве для обрезки плавников у рыбы.