кроме того, отпадает необходимость снятия пера во время переработки птицы. Кроме того, у бесперьевой птицы мясо высокого качества, кожный покров вследствие узости нор хорошо удерживает сок мяса при его кулинарной обработке. Недостатком бесперьевых бройлеров является их потребность в повышенной температуре при выращивании.

В селекционных центрах и племенных птицеводческих заводах основным методом отбора является метод семейной селекции с оценкой производителей по качеству потомства, по генотипу.

Чтобы иметь представление о признаке определенной группы птицы и о характере его изменчивости, с помощью методов биометрии можно определить ряд величин: среднюю арифметическую (М), среднее квадратическое отклонение (б2), коэффициент вариации (Ст), ошибку средней арифметической (т), коэффициент корреляции (г), коэффициент регрессии (R), коэффициент наследуемости (h2) и другие, на основании которых устанавливают теоретически возможный эффект селекции, выбирают направление и методы дальнейшей работы с данной популяцией. Коэффициенты   наследуемости    некоторых признаков. кур приведены в таблице 10.
 

Под влиянием факторов внешней среды величина h2 сильно изменяется. Неблагоприятные условия кормления, содержания, ветеринарного состояния не только снижают показатель h2, увеличивая долю паратипической изменчивости признака, но и приводят к тому, что особи с разными генотипами, неодинаково реагируя на условия, меняют свои ранги по уровню продуктивности и племенной ценности. Высокопродуктивные куры при неблагоприятных условиях могут занять последние ранги, а низкопродуктивные — первые.

Эффективность племенной работы при таких обстоятельствах становится ничтожной. Благоприятные же и стабильные по годам условия повышают коэффициент наследуемости, т. е. увеличивают генотипическую обусловленность фенотипической изменчивости признака, в результате чего повышается эффект селекции.

Не следует забывать, что наследуемость признаков в разных популяциях и в стадах кур сильно различается. В высокопродуктивных отселекционированных стадах, в которых племенная работа ведется в течение продолжительного времени, под действием систематического отбора генетическая изменчивость снижается и по большинству основных признаков продуктивности находится на низком уровне. Птица становится генетически однородной, ...