В мировой бройлерной промышленности широкое распространение получили двух-, трех и особенно четырехлинейные кроссы мясных кур, в которых отцовские формы представлены линиями породы корниш, а материнские — линиями породы плимутрок.

Куры породы корниш, называемые также корнуэльскими курами, выведены в Англии скрещиванием английских и малайских бойцовых кур. Имеются популяции кур породы корниш с темной, красной и белой (доминирующей) окраской оперения. В Советский Союз завозят кур с белым оперением в составе кроссов и отдельные линии, которые используют при скрещивании для получения бройлеров в качестве отцовской формы.

Селекционно-племенная работа с корнишами направлена на повышение их мясной продуктивности. Использование корнишей в скрещиваниях для воспроизводства бройлеров позволяет получать высококачественные мясные тушки.

Тип телосложения у корнишей мясной, туловище глубокое, широкое, компактное и приподнятое; голова среднего размера, короткая и широкая, со стручковидным или листовидным гребнем, плотно прилегающим к голове; череп плоский, надбровные дуги выступают над глазами, что придает птице орлиный вид; лицевая часть, мочки и сережки ярко-красного цвета; клюв короткий, очень прочный, желтого цвета, кожа желтая; шея средней длины, дугообразная, поставлена прямо; спина средней длины, очень широкая в плечах; грудь широкая, глубокая, выпуклая, хорошо округленная, выдается за переднюю часть крыльев, ноги широко расставленные, прямые; оперение плотное, большие косицы и кроющие перья хвоста короткие.

Масса петухов этой породы — 3,5—4,5 кг, кур — 2,8— 3,0 кг. За первый цикл яйценоскости от кур получают по 120—130 яиц, скорлупа которых имеет светло-коричневый цвет. Порода имеет большое промышленное значение, поскольку является непревзойденной в настоящее время для получения отцовских форм при создании бройлерных кроссов.

Куры породы плимутрок выведены в США скрещиванием черных испанских, белых кохинхинов и доминиканских кур, имеют мясо-яичное направление продуктивности, специально селекционированы в направлении повышения мясных качеств с сохранением достаточно хорошей яйценоскости. Однако в последние годы под воздействием интенсивной селекции на повышение мясной продуктивности по своим мясным качествам они существенно приблизились к курам мясных пород. Имеются разновидности плимутроков с серой, полосатой, белой, черной и палевой окраской оперения. В Советском Союзе встречаются полосатые плимутроки, широко распространены в бройлерной промышленности белые куры.

У плимутроков туловище широкое, глубокое и овальное; голова средних размеров, с небольшим листовидным гребнем и красными ушными мочками; шея средней длины; грудь выпуклая, широкая и глубокая; спина широкая, прямая; крылья плотно прилегают к туловищу и мало развиты; хвост короткий, но у петухов пышный; кожа и ноги желтые.

Живая масса петухов — 4,0—4,2 кг, кур — 2,8—3,0 кг, яйценоскость — 160—180 яиц, масса яйца — 58—60 г, скорлупа коричневого цвета, инкубационные качества яиц хорошие.

Насиживающих кур породы плимутрок мало. Куры белой разновидности имеют большое промышленное значение, их широко используют в бройлерных кроссах как материнскую форму.

В качестве генофонда сохраняются и совершенствуются целый ряд отечественных и импортных породных групп и пород мясо-яичных кур, обладающих отдельными высокими продуктивными качествами, жизнеспособностью в местных экологических условиях и перспективных для использования в племенной работе при выведении новых синтетических линий, кроссов и пород. К ним относятся куры: кучинские юбилейные, московские белые и черные, загорские лососевые, первомайские, панцыревские, адлерские серебристые, ленинградские белые, юрловские голосистые, ливенские, нижнедевицкие, полтавские глинистые, род-айланды, ныо-гемшпиры, австралорпы, суссексы, красные белохвостые и некоторые импортные линии белых корнишей и плимутроков раннего завоза, которые в настоящее время потеряли промышленное значение.

В Советский Союз для получения товарных бройлеров периодически завозят из лучших зарубежных фирм кур высокопродуктивных кроссов, ...