не теряя своих товарных качеств, не повреждаясь осами, пчелами и другими насекомыми, а также птицами.

Его транспортабельность выше, чем Жемчуг Саба. Виноград Золотистого раннего отличается высокой сахаристостью и небольшой кислотностью. Как столовый сорт его собирают в Одессе обычно при сахаристости 15-17% и кислотности - 6-6,5 г \ л. Для получения десертных вин сбор проводят, когда сахаристость достигает 23-24%, а в отдельные годы и более; кислотность при этом бывает 4,2-5,6 г / л. Способность сорта к высокому накоплению сахара, полнота вкуса и мускатный аромат позволяют получать из него оригинальные десертные вина, не уступающие по качеству перед мускатом белым. На этом основании Золотой ранней рекомендуется, кроме северных районов и пригородных зон, и для районов производства десертных вин.