Фасоль. Эта культура распространена во всем мире. Ее ценят за прекрасные вкусовые качества, питательные и лечебные свойства. Особенно богата фасоль белками, которые по химическому составу приближаются к белкам животного происхождения. Она полезна для людей, болеющих сахарным диабетом.

Фасоль теплолюбивое растение. Высевают семена в почву, когда ее верхний слой прогреется до температуры 10—12°С. Лучше всего фасоль растет при температуре 20—25°С.

Семена перед посевом замачивают в теплой воде и затем держат во влажной ткани, пока они не проклюнутся. Высева-
ют в конце апреля — начале мая на глубину 5—8 см. Уход обычный — рыхление и прополка.
Для сортов, имеющих лианообразный стебель, ставят опоры, по которым фасоль вьется. Кустовые формы выращивают без опор.

Созревает в августе — сентябре.

Распространенные сорта: Харьковская штамбовая — куст компактный, высотой 40—60 см, бобы плоско-округлые, при созревании светло-кремовые, длиной 9 см, семена белые, блестящие, содержание белка — 23,6%; Юбилейная 250 — куст компактный высотой 90—100 см, бобы широкие, содержание белка —23,4%.