Листья брусники, как лекарственное сырье, рекомендуется собирать в сухую погоду поздней осенью или ранней весной, когда в них содержится больше арбутина, а примеси побуревших и почерневших листьев маленькие.

Последний показатель довольно важен, потому что листья, теряющим после сушки зеленую окраску, частично теряет и биологическую активность. Содержание в ягодах бензойной кислоты в процессе созревания увеличивается и достигает максимального количества в полностью зрелых плодах.

В зеленых ягодах она практически отсутствует, поэтому такие плоды легко поражаются микроорганизмами и грибками. Так, примесь зеленых ягод в зрелых брусники нежелательна. По этой причине недопустимо и преждевременный сбор плодов. Собирают их в корзины небольшой емкости, временно хранят в погребах или подвалах.