Агробиологические особенности.

Виноград Пино белый.

Продолжительность периода от распускания почек до сбора урожая составляет 130-135 дней при сумме температур примерно 26 °. Основные фазы вегетации наступают в следующие сроки (Одесса, УНДИВВ): начало распускания почек - в третьей декаде апреля - первых числах мая, начало цветения - в конце мая - половине июня, начало созревания винограда - в конце июля - первой половине августа. Кусты средней силы роста; лоза вызревает хорошо. Пино белый наиболее урожайный среди известных в СНГ представителей Пино. Плодоносящих побегов у него 60-72%, среднее количество гроздей на один плодоносный побег - 1,3-1,8; средний вес грозди 90-110 г.

В виноградарских совхозах Одесской области собирали урожаи по 95-100 и / га. В совхозе «Победа батраков» на Днепре в корнесобственных насаждениях было выращено по 129 ц / га. Горошиння ягод обычно незначительное. Пино белый также не устойчив к милдью и филлоксеры, как и большинство культивируемых в СССР сортов. Он хорошо срастается, растет и плодоносит на подвоях рипарии глуар, Солонис х рипарии 1616, рипарии X Рупестрис 101-14. Использование сорта.

Основной вид использования Пино белого - приготовление столовых вин и шампанских виноматериалов. Последние однако значительно уступают по качеству перед Пино черным и Шардоне.

Столовые вина из Пино белого получают достаточно высокого качества. Сахаристость по многолетним данным колеблется в пределах 17,9 - 22,8% при кислотности 8-9 г \ л.