Виноград Совиньон - высококачественный белый сорт ранне-среднего срока созревания.

В Закарпатье его часто называют Совигония, в Краснодарском крае - «Мелкий Сотерн». Сорт распространен в Молдавии Краснодарском крае и на Украине (в основном в Крыму и Закарпатье).

Ботаническое описание. Коронка молодого побега беловато-зеленая от войлочного опушения, края слабо розового цвета. Вызревший однолетний побег светло-коричневый, узлы окрашены более интенсивно. Лист средней величины (длиной и шириной 13-15 см), средней розсичености, три,-пятилопастный, очень волнистый, с лийковидно-желобчатым изгибом и краями, загнутыми основном вниз. Верхние вырезы достаточно глубокие, закрытые, с острым дном. Нижние вырезы мелкие, открытые. Черешковый выемка открытая, лировидные или узко-сводчатая. Опушение с нижней стороны густые, павутинисте, часто взбитое в хлопья. Дольки пилообразные, слегка скругленные. Цветок обоеполый. Кисть небольшой (длиной 10-13 см, шириной 5-10 см), обычно очень плотное, цилиндрическое, иногда немного лопастные, на короткой гребененижци. Ягода зеленовато-белая, округлая, небольшая. Мякоть расплывчатая с тонким сортовым ароматом. Кожура средней толщины с пруином, легко стирается. Вкус приятный.

Главные признаки при определения. Лийковидно-желобчатые листы с очень волнистыми (в виде оборочки) краями. Гроздья небольшие, очень плотные, цилиндрической формы, имеющие вид кукурузного початка, со скошенной основой. Мелкие зеленоватое-белые ягоды с тонким сортовым ароматом. В не 'вполне зрелых ягод вкус характерен, напоминает вкус паслена как у сорта Каберне-Совиньон.