Виноград Таировский - агробиологические особенности.

Сорт довольно поздний.

Продолжительность периода от распускания почек до технической спелости 150-165 дней. Основные фазы вегетации наступают в следующие сроки (Одесса, УНДИВВ): начало распускания почек - в конце апреля - первой декаде мая, начало цветения - во второй декаде июня, начало созревания ягод - в первой-второй декаде августа. Техническая зрелость наступает в половине октября с колебаниями в разные годы от 6 до 20 октября. Рост кустов сильный. Вызревание побегов раннее и очень хорошо (90-95%). Сорт высокоурожайный. Средний урожай с куста 3,5-6,5 кг. Количество плодоносящих побегов высокая - 80-87%, количество гроздей на плодоносный побег - в среднем 1,6-2. Средний вес грозди - 130 г.

Сорт Таирозський отмечается хорошей устойчивостью к неблагоприятным условиям в период цветения. Развивает сильные пасынки с урожаем. Виноград долго хорошо сохраняется на кустах. Ягоды устойчивы против гнилей.

Использование сорта. Сорт Таировское сочетает в себе лучшие качества своих родителей. Он представляет собой значительно улучшенный вариант сорта Каберне-Совиньон: имеет окрашенный сок, специфический привкус, много экстрактивных веществ в ягоде. В условиях Одессы количество сахара в ягодах достигает 17-24%, кислотность 6-8 гил. Поэтому из этого винограда можно изготавливать как столовые, так и десертные вина. Столовое вино получают хорошо окрашенное, типа Каберне-Совиньон. Десертное вино имеет интенсивный темно-рубиновая окраска, оно густое, с приятными шоколадно-кофейными тонами.

Сорт Таировское перспективный для южных районов Украины везде, где введен в стандартный сортимента Каберне-Совиньон.